Abbazia Santa Anastasia

Certifié :

Oui

Abbazia Santa Anastasia associe une tradition viticole historique à une vision contemporaine de la nature, de l'accueil et de la qualité. Le domaine suit des principes biologiques et biodynamiques et souhaite produire des vins qui traduisent fidèlement le paysage montagneux des Madonies. Le respect des rythmes naturels, un travail soigné en cave et la préservation de l'écosystème constituent la base de chaque vin.

Le domaine est établi dans une abbaye médiévale restaurée à Castelbuono, au coeur des Madonies en Sicile. Les vignobles certifiés Demeter entourent un complexe oenotouristique aménagé de manière durable. Caves historiques, vinification moderne et cépages siciliens s'y rencontrent ; l'entreprise investit également dans l'énergie solaire, la réutilisation de l'eau et la réduction du plastique.

Sicile

Sicilia DOC

Bio/Biodyn

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2025	75cl	Blanc	Sec	Catarratto	13%
Le Catarratto l’OLFATTO d’Abbazia Santa Anastasia est un vin blanc sec avec 13 % d’alcool. Cette entrée concerne le Vintage 2025. Le vin est fabriqué à partir de Catarratto. D’après le style des raisins et du vin, vous pouvez vous attendre à un profil d’agrumes, de fruits blancs, de nuances florales et d’un arrière-goût sec et frais. Cela en fait un vin polyvalent pour le poisson, les fruits de mer, les salades, les légumes et les plats légers de pâtes. Servez-le à une température adaptée au type de vin et n’hésitez pas à donner un peu d’air aux vins plus complexes.
N.d.	75cl	Blanc	Doux	Grecanico	13,5%
2025	75cl	Blanc	Sec	Grillo	13%
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Chardonnay	12%
2025	75cl	Blanc	Sec	Grillo	13%
2025	75cl	Blanc	Sec	Sauvignon Blanc, Chardonnay	13%