Quels producteurs de vin sont répertoriés

Tous les producteurs de vin présentés sur OrganicBioWines.eu ont été soigneusement sélectionnés et évalués selon différents critères de durabilité. Ils doivent remplir les conditions suivantes :

• Il doit s'agir de producteurs de vin qui, conformément à la législation européenne et nationale sur le vin, produisent du vin durable à partir de raisins (et, pour l'instant, non à partir d'autres fruits tels que les pommes et les baies).
• Cela signifie que les producteurs de vin doivent disposer d'une certification vérifiable selon les référentiels EU-Bio, SKAL, Demeter, Biodyvin, Certisys ou SWGB.
• La culture des raisins et la production du vin doivent avoir lieu dans la même région viticole (du raisin jusqu'à la mise en bouteille dans la même région). À titre exceptionnel, plusieurs régions viticoles peuvent être mentionnées, par exemple dans le cas de coopératives.

Si un producteur de vin est certifié selon les référentiels EU-Bio, SKAL, Demeter, Biodyvin, Certisys ou SWGB, mais s'approvisionne en raisins provenant d'une autre région ou d'un autre pays, ce producteur peut être répertorié à titre exceptionnel.

Classification des producteurs de vin

Sont principalement répertoriés tous les producteurs de vin qui cultivent des raisins et vinifient conformément à la législation vitivinicole et aux réglementations complémentaires, et qui répondent aux critères de sélection ci-dessus.

Le niveau de certification constitue également une donnée importante. Nous distinguons deux groupes :

• Oui – Pour les producteurs de vin certifiés, nous avons pu vérifier, par l'intermédiaire des canaux et sites web officiels, qu'ils disposent effectivement d'une certification. Ce groupe est identifié par la mention « Oui ».
• Oui* – Il s'agit de producteurs de vin engagés dans un processus de certification ou de conversion, ou certifiés pour un ou plusieurs domaines. Ce groupe est identifié par la mention « Oui* ».

Pour chaque producteur de vin, nous indiquons la méthode de production qu'il applique principalement (du raisin jusqu'à la mise en bouteille). Nous avons utilisé les catégories suivantes :

• Biodynamique : uniquement biodynamique
• Biologique : uniquement biologique
• Bio/Vég. : biologique et végétalien
• Bio/Biodyn. : biologique et biodynamique
• Bio/Biodyn./Vég. : biologique, biodynamique et végétalien