Bosco Falconeria

Certifié :

Oui

Bosco Falconeria est une exploitation familiale sicilienne où l'agriculture biologique, la biodiversité et l'utilisation raisonnée des ressources naturelles sont essentielles. La famille Simeti-Taylor souhaite cultiver des produits sains sans intrants de synthèse et opte pour un modèle agricole diversifié. Les vins doivent refléter le paysage ensoleillé et venteux de Partinico, tout en conservant leur authenticité et leur cohérence agricole.

Le domaine se trouve à Contrada Bosco Falconeria, à l'ouest de Palerme, et est officiellement biologique depuis 1989. Outre les raisins de cuve, l'entreprise cultive des olives, des légumes et des légumineuses. La production comprend des cépages siciliens locaux et des appellations telles qu'Alcamo et Terre Siciliane. Les profils de producteurs associent le contrôle biologique à CODEX ; aucune certification Demeter n'a été établie.

Sicile

Alcamo DOC / Terre Siciliane IGT

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
N.d.	N.d.	Blanc	Doux	Catarratto	13%
Bosco Falconeria présente avec l’Assiolo Catarratto Vendemmia Tardiva, un vin blanc doux à 13 % d’alcool. Aucun millésime spécifique n’a été fixé pour cette opaction. Le vin est fabriqué à partir de Catarratto. Les raisins choisis et le style indiquent des fruits mûrs, une douceur douce et une finale pleine et persistante. Cela en fait un vin reconnaissable, facile à placer, adapté aux desserts, au fromage bleu ou à un moment de calme après un repas. Ne versez pas trop chaud et laissez le vin, lorsqu’il est fort ou vieilli, respirer brièvement pour une image gustative plus ouverte.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Catarratto	12,2%
N.d.	75cl	Orange	Sec	Catarratto	12%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Nero d'Avola	14,7%
N.d.	75cl	Rosé	Sec	Nero d'Avola	13%