Ca’ Boffenisio

Certifié :

Oui

Ca' Boffenisio souhaite produire des vins biologiques reflétant le caractère de la Conca di Boffenisio et des collines de l'Oltrepò Pavese. Le producteur affirme qu'un bon vin naît dans le vignoble et privilégie donc une nutrition et une protection naturelles des plantes. La qualité, une production limitée et l'amélioration continue déterminent l'orientation du domaine familial.

Maria Adele Galanti a fondé Ca' Boffenisio en 1997 près de Borgo Priolo. Le domaine couvre environ 23 hectares, dont près de quinze hectares de vignes entourées de bois. On y trouve des cépages locaux et internationaux, dont Croatina, Barbera, Pinot Nero, Riesling et Sauvignon Blanc. Les raisins sont certifiés biologiques ; BIOS est mentionné comme organisme de contrôle.

Lombardie

Oltrepò Pavese DOC

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Croatina	13%
Ca' Boffenisio présente avec Bonarda un vin rouge sec à 13 % d’alcool. Aucun millésime spécifique n’a été fixé pour cette opaction. Le vin est fabriqué à partir de Croatine. Les raisins choisis et le style indiquent des fruits rouges et foncés, des nuances épicées et une structure sèche équilibrée. C’est donc un vin reconnaissable, facile à placer, adapté aux pâtes, légumes rôtis, plats de viande et fromages affinés. Ne versez pas trop chaud et laissez le vin, lorsqu’il est fort ou vieilli, respirer brièvement pour une image gustative plus ouverte.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Riesling, Sauvignon Blanc	12,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Pinot Nero	13,5%
N.d.	N.d.	Blanc	Doux	Moscato Bianco	13%
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling	12,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc	14%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Croatina, Barbera, Pinot Nero	13,5%