Carussin

Certifié :

Oui

Carussin veut habiter et comprendre le paysage, et non l'utiliser uniquement pour produire. La famille travaille en agriculture biologique et biodynamique, sans produits chimiques nocifs, et considère l'agriculture comme une coopération entre l'homme, le sol, les plantes et les animaux. Viticulture, accueil et éducation servent un même objectif : créer une exploitation vivante reliant nature, communauté et artisanat.

La ferme de San Marzano Oliveto existe depuis 1927 et est dirigée par Bruna Ferro, Luigi Garberoglio et leurs fils. Outre la Barbera et d'autres vins piémontais, la famille produit sa propre bière artisanale à partir d'orge cultivée sur place. Un agribar et une ferme pédagogique avec des ânes diversifient l'activité. Les vignobles sont certifiés biologiques par Suolo e Salute ; les méthodes biodynamiques sont appliquées en pratique.

Piémont

Barbera d’Asti DOCG / Nizza DOCG

Bio/Biodyn

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2024	75cl	Rouge	Sec	Barbera	12%
Les Asinoi de Carussin sont un vin rouge sec contenant 12 % d’alcool. Cette entrée concerne le Vintage 2024. Le vin est fabriqué à partir de Barbera. D’après le style des raisins et du vin, vous pouvez vous attendre à un profil de cerises juteuses, de prunes, d’acidité vibrante et d’une structure lisse et accessible. Cela en fait un vin polyvalent pour les pâtes, les légumes rôtis, les plats de viande et les fromages affinés. Servez-le à une température adaptée au type de vin et n’hésitez pas à donner un peu d’air aux vins plus complexes.
N.d.	100cl	Rouge	Sec	Barbera, Freisa, Dolcetto, Grignolino	11,5%
2023	300cl	Rouge	Sec	Barbera, Freisa, Dolcetto, Grignolino	11,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Nebbiolo	13,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Barbera	15%
2024	75cl	Mousseux	Doux	Moscato	5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Barbera	14,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Barbera	14%
2017	75cl	Rouge	Sec	Nebbiolo	13,5%
N.d.	N.d.	Rouge	Doux	Barbera	15%
2022	75cl	Blanc	Sec	Moscato	12,5%