Entre Vinyes
Certifié :
Oui
Entre Vinyes recherche des vins libres et naturels, capables de donner vie de manière ludique aux vieilles vignes et aux cépages méditerranéens. L’équipe travaille en agriculture biologique, vendange à la main et intervient le moins possible au chai. Son ambition est de créer des vins frais et sans artifice, associant tradition et expérimentation sans perdre l’identité du Xarel·lo et des autres variétés locales.
Installé à L’Arboç, dans le Penedès, le domaine produit des vins tranquilles, des pét-nats et des vins orange. Entre Vinyes utilise notamment le Xarel·lo Vermell et élève certaines cuvées dans des qvevris géorgiens. L’activité de transformation biologique est actuellement rattachée au CCPAE; aucune certification Demeter n’est établie. Les petits volumes et les vinifications alternatives caractérisent la gamme.
Tarragone
DOP Penedès / DOP Cava
Biologique