Fattoria Casabianca

Certifié :

Oui

Fattoria Casabianca souhaite produire des vins toscans reconnaissables en associant culture biologique, sélection rigoureuse et techniques modernes de cave. L'entreprise se concentre sur des raisins sains, le respect du paysage et une traduction pure des vignobles autour de Bucine. Accessibilité et aptitude gastronomique vont de pair avec l'attention portée à l'environnement et aux ingrédients d'origine animale.

Le domaine se trouve dans la zone Valdarno di Sopra et produit notamment des vins de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. La viticulture est certifiée biologique depuis 2016 et l'ICEA est mentionnée comme organisme de contrôle. Fattoria Casabianca revendique également une production végane. Sa situation à Bucine relie l'entreprise à une DOC toscane relativement jeune, mais ancrée dans un terroir viticole historique.

Toscane

Valdarno di Sopra DOC

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2015	75cl	Rouge	Sec	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot	14%
Fattoria Casabianca présente avec 15 Staiori, un vin rouge sec à 14 % d’alcool. Cette entrée concerne le millésime 2015. Le vin est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Les raisins et le style choisis indiquent des prunes, des cerises foncées, des herbes douces et une structure ronde avec des tanins doux. C’est donc un vin reconnaissable, facile à placer, adapté aux pâtes, légumes rôtis, plats de viande et fromages affinés. Ne versez pas trop chaud et laissez le vin, lorsqu’il est fort ou vieilli, respirer brièvement pour une image gustative plus ouverte.
2019	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	14,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese-blend	13%
N.d.	37,5cl	Rouge	Sec	Sangiovese-blend	13%
2019	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese-blend	14,5%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Canaiolo	13,5%
2024	75cl	Blanc	Sec	Vermentino	12,5%