Fidora

Fidora s'appuie sur quatre générations d'histoire familiale et souhaite produire du vin à partir de sols sains et d'un écosystème agricole équilibré. L'agriculture biologique et biodynamique doit rendre les raisins plus forts et plus expressifs, tandis qu'un travail attentif en cave respecte leur origine. L'objectif est de créer des vins élégants et typés de Vénétie, associant tradition et vision globale de la durabilité.

Fidora est passée à l'agriculture biologique dès 1974, ce qui en fait un pionnier italien. L'entreprise familiale gère plusieurs domaines en Vénétie et produit notamment du Prosecco, du Valpolicella et de l'Amarone. Le producteur mentionne des certifications biologique et Demeter. Dans la ferme historique près de Spinea, la biodiversité, les cycles naturels et la préservation des éléments paysagers sont pleinement intégrés.