Podere Le Ripi

Certifié :

Oui

Podere Le Ripi considère la ferme comme un organisme vivant dans lequel le vignoble, le jardin, les animaux, les personnes et l'environnement se soutiennent mutuellement. L'agriculture biodynamique n'est pas une recette figée, mais un apprentissage continu. Le domaine souhaite produire du Brunello et d'autres vins exprimant clairement Montalcino, tout en améliorant la santé écologique, l'autonomie et la biodiversité de la propriété.

Le domaine a commencé l'agriculture biodynamique en 2012 et est certifié biologique et Demeter. Un jardin synergique de six hectares, des vergers, des oliveraies, des ruches, des plans d'eau et des animaux renforcent le système agricole. Podere Le Ripi est également connu pour ses vignobles « Bonsai » plantés à très haute densité et pour sa remarquable cave construite selon des techniques traditionnelles, appelée la Cave d'Or.

Toscane

Brunello di Montalcino DOCG

Bio/Biodyn

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2019	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	14,5%
Podere Le Ripi présente, avec Amore e Magia Brunello di Montalcino DOCG, un vin rouge sec à 14,5 % d’alcool. Cette entrée concerne le vintage 2019. Le vin est fait à partir de Sangiovese. Les raisins choisis et le style indiquent des cerises, des baies rouges, des herbes méditerranéennes, une acidité fraîche et un arrière-goût salé. C’est donc un vin reconnaissable, facile à placer, adapté aux pâtes, légumes rôtis, plats de viande et fromages affinés. Ne versez pas trop chaud et laissez le vin, lorsqu’il est fort ou vieilli, respirer brièvement pour une image gustative plus ouverte.
2023	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	13%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	15%
2024	75cl	Blanc	Sec	Trebbiano, Malvasia	12%
2024	75cl	Rosé	Sec	Sangiovese	12%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	14,5%
2019	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	15%
N.d.	75cl	Rouge	Sec	Sangiovese	14%