Vins El Cep

Certifié :

Oui

Vins El Cep est né de la collaboration de quatre familles de viticulteurs qui ont réuni leurs domaines historiques et leur savoir-faire. Le domaine souhaite élaborer des vins biologiques et des cavas dans le respect des cycles naturels, du paysage et de l’identité locale. Les pratiques biodynamiques et le travail manuel doivent fournir des raisins sains, afin que le chai accompagne simplement le vin et laisse le Penedès s’exprimer clairement dans le verre.

Les racines des familles participantes remontent à 1448; leur projet viticole commun, Vins El Cep, a été créé en 1980. Les vignes entourent Can Llopart de les Alzines, près de Sant Sadurní d’Anoia. La maison a défendu très tôt le cava biodynamique et produit des effervescents longuement élevés. Aucune inscription Demeter distincte et actuelle n’est publiquement confirmée.

Barcelone

DOP Penedès / DOP Cava

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2023	75cl	Orange	Sec	Xarel·lo, Xarel·lo Vermell	12,5%
Brisats de Vins El Cep est un vin orange sec, du millésime 2023. Il est élaboré à partir de Xarel·lo, Xarel·lo Vermell. Sa teneur en alcool est de 12,5%. La macération pelliculaire apporte généralement des notes d’écorce d’agrumes, de fruits à noyau, de fleurs séchées, ainsi qu’une texture légèrement tannique. Vins El Cep réunit quatre familles de viticulteurs du Penedès et se spécialise dans les vins tranquilles et effervescents biologiques et biodynamiques. Servir frais avec des légumes épicés, de la volaille, des fromages affinés, un curry ou une cuisine du Moyen-Orient.
2016	75cl	Mousseux	Sec	Xarel·lo, Macabeu, Parellada	12,0%
2019	75cl	Mousseux	Sec	Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Pinot Noir	12,0%
2025	75cl	Blanc	Sec	Xarel·lo	12,5%
2021	75cl	Rouge	Sec	Tempranillo, Cabernet Sauvignon	13,5%
2024	75cl	Rouge	Sec	Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah	13,5%
2025	75cl	Blanc	Sec	Xarel·lo	12,5%
2022	75cl	Blanc	Sec	Xarel-lo	12,0%
2024	75cl	Blanc	Sec	Malvasia de Sitges	12,0%
NV	75cl	Mousseux	Sec	Xarel-lo, Macabeo, Parellada	11,5%
2021	75cl	Mousseux	Sec	Pinot Noir	12,0%
2021	75cl	Mousseux	Sec	Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay	12,0%
2021	75cl	Mousseux	Sec	Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay	12,0%
2022	75cl	Mousseux	Sec	Pinot Noir	12,0%
2025	75cl	Blanc	Sec	Xarel·lo	12,0%
2024	75cl	Rouge	Sec	Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah	13,5%
2025	75cl	Rosé	Sec	Pinot Noir	12,0%
2025	75cl	Mousseux	Sec	Pinot Noir	11,5%
2024	75cl	Mousseux	Sec	Xarel·lo	11,5%
2023	75cl	Orange	Sec	Xarel·lo Vermell	12,5%
2024	75cl	Rouge	Sec	Pinot Noir	13,0%