Domaine de Longuesault

Certifié :

Oui

Le Domaine de Longuesault est un domaine viticole familial biologique situé à Ere, près de Tournai. Il souhaite produire des vins originaux et accessibles à partir de cépages résistants, adaptés au climat belge et capables de pousser en harmonie avec leur environnement grâce à moins de traitements. L’origine, la transparence et le développement durable restent au cœur de sa démarche.

Philippe Couplet et Lara Safiannikoff ont planté ce vignoble de 2,8 hectares en 2020 sur la ferme familiale historique. Six cépages résistants y poussent : Regent, Cabernet Cortis, Rondo, Souvignier Gris, Johanniter et Muscaris. Les premières vendanges ont eu lieu en 2022. Le domaine assure lui-même toutes les étapes de production et élabore des vins blancs, rouges, rosés et effervescents.

Hainaut

Vin de pays des jardins de Wallonie

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
N.d.	75cl	Mousseux	Sec	Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris	13%
Bulles d’Ère du Domaine de Longuesault est un vin mousseux sec de Belgique, proposé en 75 cl. Le vin est élaboré à partir de Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris. Vin pétillant. Les bulles et l’acidité fraîche donnent un caractère vif ; Selon la cuvée, le vieillissement en bouteille et le contact avec les résidus de levure apportent une finesse supplémentaire, une rondeur et des notes subtiles de pain. La teneur en alcool déclarée est de 13,0 %. Servi bien frais en apéritif ou avec des entrées légères, du poisson, des fruits de mer et des fruits de mer.
N.d.	75cl	Mousseux	Sec	Rondo	13%
2022	75cl	Blanc	Sec	Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris	13,5%
2022	75cl	Blanc	Sec	Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris	13,5%