Domein Pietershof

Certifié :

Oui*

Le Domaine Pietershof exploite un vignoble dans les Fourons et vise une viticulture biologique, puis éventuellement biodynamique. Peter van den Berg et Ellen Oosterhof privilégient la fermentation spontanée, la clarification naturelle et une intervention minimale. Le sol calcaire, les vieilles vignes et le coteau exposé au sud doivent donner des vins concentrés et singuliers, à l’identité transfrontalière affirmée.

Le vignoble belge couvre environ 2,4 hectares et comprend du Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Gewürztraminer et Muscat Ottonel. La culture est officiellement en conversion biologique. Depuis 2021, les raisins sont toutefois pressés, élevés et mis en bouteille à Margraten, aux Pays-Bas. La ligne reste donc barrée en rouge dans les critères de sélection régionale belge de ce classeur.

Limbourg

Vlaamse landwijn

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Pinot Noir	N.d.
Le Blanc de Noirs de Domein Pietershof est un vin blanc sec de Belgique, proposé en 75 cl. Les raisins utilisés sont du Pinot Noir. Ce Blanc de Noirs blanc et calme est fabriqué à partir de Pinot Noir et montre comment un raisin bleu peut produire un vin blanc frais et léger. Le style blanc sec allie expression de fruits frais, acidité vive et une finale équilibrée. Servez frais en apéritif ou avec du poisson, des fruits de mer, des salades, des viandes blanches et des fromages à pâte molle.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Chardonnay	N.d.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Pinot Blanc, Auxerrois	N.d.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Pinot Gris	N.d.
2022	75cl	Rouge	Sec	Pinot Noir	N.d.
2022	75cl	Blanc	Sec	Riesling	N.d.
N.d.	75cl	Blanc	Sec	Muscat, Gewürztraminer	N.d.