Ham Street Wines

Ham Street Wines est un petit domaine du Kent qui associe viticulture biodynamique et régénératrice à une vinification naturelle. Le producteur vise des sols vivants, des raisins sains et des vins qui expriment le caractère de chaque millésime sans corrections inutiles.

Le domaine travaille avec des assemblages complantés comprenant notamment du Chardonnay, du Pinot Noir, du Pinot Meunier, du Bacchus et du Pinot Gris. La production est limitée et les vins sont principalement élaborés avec un minimum d’intrants. Ham Street réunit viticulture et vinification sur un même site et travaille sous certification biologique et biodynamique, dans un style artisanal et naturel.