Wijndomein Oud Conynsbergh

Le Wijndomein Oud Conynsbergh souhaite laisser le terroir de Boechout s’exprimer le plus purement possible. La conduite biodynamique du vignoble, les faibles rendements, la fermentation naturelle et l’usage minimal de sulfites soutiennent l’ambition de produire des vins flamands de caractère, à faible impact environnemental et fortement ancrés dans leur territoire. L’origine, la transparence et le développement durable restent au cœur de sa démarche.

Quatre vignobles aux sols et microclimats différents produisent notamment de l’Auxerrois, du Chardonnay, du Pinot Noir, du Gamay, du Muscat et du vin effervescent. Les résidus de pressurage sont remis en fermentation puis distillés deux fois pour produire le Sterke van Boechout, parfois élevé dans différents types de bois. Les visiteurs peuvent réserver une visite guidée, fréquenter le bar à vin le dimanche et parcourir à pied ou à vélo les parcelles autour du moulin historique.