Wijngoed Wolf

Certifié :

Oui

À Sint-Michielsgestel, Wijngoed Wolf produit des vins aussi naturels que possible, en laissant le sol au repos et en accordant une grande attention à la biodiversité. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique selon des principes biodynamiques ; aucun additif n’est utilisé en cave. Fleurs, engrais verts, arbres et préparations naturelles soutiennent un écosystème vivant. Laura de Hollander et Bas Klerx souhaitent ainsi créer des vins purs qui expriment clairement les saisons, le sol et le raisin.

Laura et Bas ont commencé en 2016, après une formation et une expérience professionnelle en Provence. Les quelque 20 000 pieds répartis sur 5,5 hectares comprennent des cépages classiques et nouveaux, tels que le Pinot Noir, le Pinot Gris, le Johanniter, le Souvignier Gris, le Sauvignac et le Cabernet Blanc. Le domaine possède une boutique, une salle de dégustation et une maison d’hôtes au milieu des vignes.

Brabant-Septentrional

IGP Brabant-Septentrional (vin de pays)

Biologique

Millésime	Volume	Type de vin	Goût	Cépages	Alcool %
2023	75cl	Mousseux	Sec	Souvignier Gris, Johanniter	12%
Brut Nature de Wijngoed Wolf est un vin pétillant sec, du millésime 2023, issu du Souvignier Gris, cépages Johanniter mentionnés dans les informations produit. Le style sec pétillant met l’accent sur la fraîcheur, les bulles fines et une finale tendre, avec peu ou pas de douceur résiduelle perceptible. La capacité de la bouteille est de 75 cl et le pourcentage d’alcool spécifié est de 12 %. Servi bien frais en apéritif ou avec des entrées légères, salades, poisson, fruits de mer et moments festifs.
2023	75cl	Mousseux	Sec	Souvignier Gris, Johanniter	12%
2024	75cl	Blanc	Sec	Sauvignac, Solaris, Colardis Blanc, Johanniter	12%
2025	75cl	Blanc	Sec	Souvignier Gris, Pinot Gris	11,5%
2025	75cl	Blanc	Sec	Johanniter	12%
2023	75cl	Orange	Demi-sec	Souvignier Gris, Johanniter	11%
2025	75cl	Orange	Sec	Souvignier Gris	11,5%
2025	75cl	Mousseux	Sec	Diverse	11,5%
2023	75cl	Blanc	Sec	Pinot Gris	12,5%
2023	75cl	Mousseux	Sec	Cabernet Noir, Cabernet Cortis	12%
2023	75cl	Rosé	Demi-sec	Cabernet Noir, Cabernet Cantor	12%
2023	75cl	Blanc	Sec	Sauvignac	12,5%
2025	75cl	Blanc	Sec	Sauvignac	12,5%
2023	75cl	Blanc	Demi-sec	Sauvignac	12,5%
2025	75cl	Blanc	Sec	Souvignier Gris	12%
2023	75cl	Blanc	Demi-sec	Souvignier Gris	12%
2025	75cl	Rouge	Sec	Cabernet Noir, Cabernet Cantor	11,5%