Altea Illotto

Gecertificeerd:

Altea Illotto is een kleinschalig familiebedrijf dat de eigen wijngaarden biologisch beheert en wijn zo weinig mogelijk wil standaardiseren. De producent vertrouwt op gezonde druiven, natuurlijke bodemvruchtbaarheid en spontane vergisting om het karakter van Zuid-Sardinië te bewaren. Het doel is authentieke wijn die lokale rassen, mediterrane omstandigheden en het landschap rond Serdiana herkenbaar laat spreken.

Maurizio Altea en Adele Illotto richtten het bedrijf in 1992 op. De ongeveer vijf hectare wijngaard liggen binnen de kleine Sibiola IGT-zone en bevatten onder meer Nuragus, Nasco, Cannonau, Carignano en Monica. Druiven worden handmatig geoogst en met inheemse gisten vergist; zwavel wordt beperkt gebruikt. De biologische controle wordt aan ICEA gekoppeld.

Sardegna

Sibiola IGT / Nuragus di Cagliari DOC

Biologisch

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
N.b.	75cl	Wit	Droog	Nasco, Vermentino, Nuragus	14%
Altea Illotto presenteert met Altea Bianco Sibiola IGT een drooge wite wijn van 14% alcohol. Voor deze vermelding is geen specifiek wijnjaar vastgelegd. De wijn is gemaakt van Nasco, Vermentino, Nuragus. De gekozen druiven en stijl wijzen op citrus, wit steenfruit, mediterrane kruiden en een licht zilte frisheid. Het is daarmee een herkenbare, gemakkelijk te plaatsen wijn die geschikt is voor vis, schaal- en schelpdieren, salades, groenten en lichte pastagerechten. Schenk niet te warm en laat de wijn, wanneer hij krachtig of gerijpt is, kort ademen voor een opener smaakbeeld.
N.b.	75cl	Rood	Droog	Cannonau, Monica, Carignano, Barbera Sarda	14,5%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Monica, Barbera Sarda	14%
N.b.	75cl	Wit	Zoet	Moscato	15%
N.b.	75cl	Wit	Droog	Nuragus, Nasco	13,5%
N.b.	75cl	Oranje	Droog	Nasco	15%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Monica	14%