Ca’ Boffenisio

Gecertificeerd:

Ca’ Boffenisio wil biologische wijnen maken die het karakter van de Conca di Boffenisio en de heuvels van Oltrepò Pavese weerspiegelen. De producent stelt dat goede wijn in de wijngaard ontstaat en kiest daarom voor natuurlijke voeding en bescherming van de planten. Kwaliteit, beperkte productie en voortdurende verbetering bepalen de koers van het familiedomein.

Maria Adele Galanti richtte Ca’ Boffenisio in 1997 op bij Borgo Priolo. Het landgoed beslaat ongeveer 23 hectare, waarvan circa vijftien hectare wijngaard, omgeven door bos. Er groeien lokale en internationale rassen, waaronder Croatina, Barbera, Pinot Nero, Riesling en Sauvignon Blanc. De druiven zijn biologisch gecertificeerd; BIOS wordt als controle-instantie vermeld.

Lombardia

Oltrepò Pavese DOC

Biologisch

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
N.b.	75cl	Rood	Droog	Croatina	13%
Ca’ Boffenisio presenteert met Bonarda een drooge roode wijn van 13% alcohol. Voor deze vermelding is geen specifiek wijnjaar vastgelegd. De wijn is gemaakt van Croatina. De gekozen druiven en stijl wijzen op rood en donker fruit, kruidige nuances en een evenwichtige droge structuur. Het is daarmee een herkenbare, gemakkelijk te plaatsen wijn die geschikt is voor pasta, geroosterde groenten, vleesgerechten en gerijpte kazen. Schenk niet te warm en laat de wijn, wanneer hij krachtig of gerijpt is, kort ademen voor een opener smaakbeeld.
N.b.	75cl	Wit	Droog	Riesling, Sauvignon Blanc	12,5%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Pinot Nero	13,5%
N.b.	N.b.	Wit	Zoet	Moscato Bianco	13%
N.b.	75cl	Wit	Droog	Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling	12,5%
N.b.	75cl	Rood	Droog	50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc	14%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Croatina, Barbera, Pinot Nero	13,5%