Domaine Hugo

Gecertificeerd:

Domaine Hugo maakt in Wiltshire gecertificeerde biologische en biodynamische mousserende wijn. De producent wil gezonde druiven en kalkrijke bodems laten spreken door spontane vergisting, weinig toevoegingen en zo min mogelijk filtratie of klaring.

De wijngaard en wijn zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De veldblend bevat onder meer Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Gris en wordt zonder toegevoegd sulfiet, klaringsmiddel of dosage gemaakt. De werkwijze combineert veldblends, spontane vergisting en zeer terughoudende keldertechniek om een droge, ongepolijste stijl met duidelijke herkomst te behouden.

Wiltshire/Hampshire

English PDO / English Regional PGI

Bio/Biodyn

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
Blend	75cl	Mousserend	Droog	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris	10,5%
BOTLEYS als meerjarige blend van Domaine Hugo is een mousserende wijn in een fles van 75cl. De stijl is droog. In geur en smaak komen peer, kers en citrus, omlijst door kruidige, hartige tonen en een lichte natuurlijke pareling naar voren. De laatste persfractie werd spontaan vergist; sap van een volgend oogstjaar bracht de tweede gisting op fles op gang. De wijn is gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris. Het alcoholpercentage is 10,5%. Serveer als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, zachte kazen en feestelijke hapjes.
2022	75cl	Mousserend	Droog	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris	12%
2022	75cl	Mousserend	Droog	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris	12%
2021	75cl	Mousserend	Droog	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris	11%