Domaine La Falize

Gecertificeerd:

Domaine La Falize maakt terroirwijnen met maximaal respect voor natuur en omgeving. Biologische landbouw en gecertificeerde biodynamische wijnbouw moeten gezonde bodems versterken en de eigenheid van afzonderlijke percelen helder laten spreken, zonder het karakter van druif of oogstjaar te verhullen. Daarbij staan herkomst, transparantie en duurzame ontwikkeling steeds centraal.

De eerste Chardonnay werd in 2012 geplant; het wijndomein omvat inmiddels meerdere percelen en ook Savagnin en een beperkte aanplant Pinot Noir. Vrijwel al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand. De wijnen vergisten spontaan, ondergaan malolactische gisting en rijpen doorgaans twaalf maanden op kleine eiken vaten, met een uitgesproken perceelgerichte benadering.

Namen

Côtes de Sambre et Meuse

Bio/Biodyn

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
2022	75cl	Wit	Droog	Chardonnay	12,5%
La Falize Chardonnay van Domaine La Falize is een droge witte wijn uit België, aangeboden in 75cl. De vermelde jaargang of jaargangen zijn 2018. De wijn is gemaakt van Chardonnay. Rijpe, complexe en ronde witte wijn met karakteristieke frisheid en spanning, afkomstig van biodynamisch geteelde Chardonnay-druiven op het domein. Deze 2018-jaargang profiteerde van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden tijdens de zomer. De droge witte stijl legt de nadruk op frisheid, zuivere fruitexpressie en een evenwichtige zuurgraad, passend bij het koele Belgische wijnklimaat. Het vermelde alcoholgehalte is 12,5%.
2018	75cl	Rood	Droog	Pinot Noir	12,5%
2022	75cl	Wit	Droog	Savagnin	13%