Domein Pietershof beheert een wijngaard in de Voerstreek en streeft naar biologische en uiteindelijk mogelijk biodynamische wijnbouw. Peter van den Berg en Ellen Oosterhof zetten in op spontane fermentatie, natuurlijke klaring en minimale interventie. De kalkrijke bodem, oude stokken en zuidelijke helling moeten geconcentreerde, eigenzinnige wijnen opleveren met een duidelijke grensregionale identiteit.
De Belgische wijngaard omvat circa 2,4 hectare met Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Gewürztraminer en Muscat Ottonel. De teelt is officieel in biologische omschakeling. Sinds 2021 worden de druiven echter in Margraten in Nederland geperst, opgevoed en gebotteld. Daarom blijft de rij rood doorgestreept binnen de Belgische regionale selectiecriteria van dit werkboek.
Limburg
Vlaamse landwijn
Biologisch
Wijn naam
Wijnjaar
Volume
Type wijn
Smaak
Type druiven
Alcohol %
N.b.
75cl
Wit
Droog
Pinot Noir
N.b.
Blanc de Noirs van Domein Pietershof is een droge witte wijn uit België, aangeboden in 75cl. De gebruikte druiven zijn Pinot Noir. Deze stille witte Blanc de Noirs wordt gemaakt van Pinot Noir en toont hoe een blauwe druif een frisse, lichte witte wijn kan opleveren. De droge witte stijl combineert frisse fruitexpressie met levendige zuren en een evenwichtige afdronk. Serveer gekoeld als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, salades, wit vlees en zachte kazen.
