Entre Vinyes
Gecertificeerd:
Ja
Entre Vinyes zoekt naar vrije, natuurlijke wijnen die oude wijngaarden en mediterrane druiven op een speelse manier tot leven brengen. Het team werkt biologisch, oogst met de hand en grijpt in de kelder zo weinig mogelijk in. De ambitie is frisse, ongekunstelde wijnen te maken die traditie combineren met experiment, zonder de identiteit van Xarel·lo en andere lokale variëteiten te verliezen.
Het domein is gevestigd in L’Arboç, in de Penedès, en maakt naast stille wijnen ook pét-nat en orange wine. Entre Vinyes gebruikt onder meer Xarel·lo Vermell en rijpt geselecteerde wijnen in Georgische qvevri’s. De biologische verwerking is actueel gekoppeld aan CCPAE; een Demeter-certificering is niet aangetoond. Kleine oplages en alternatieve vinificaties kenmerken het assortiment.
Tarragona
DOP Penedès / DOP Cava
Biologisch