Fattoria Casabianca

Gecertificeerd:

Fattoria Casabianca wil herkenbare Toscaanse wijnen produceren door biologische teelt te combineren met zorgvuldige selectie en moderne keldertechniek. Het bedrijf richt zich op gezonde druiven, respect voor het landschap en een zuivere vertaling van de wijngaarden rond Bucine. Toegankelijkheid en gastronomische inzetbaarheid gaan daarbij samen met aandacht voor milieu en dierlijke ingrediënten.

Het domein ligt in de Valdarno di Sopra-zone en produceert onder meer wijnen van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnbouw is sinds 2016 biologisch gecertificeerd en ICEA wordt als controle-instantie genoemd. Daarnaast voert Fattoria Casabianca een vegan claim. De locatie in Bucine verbindt het bedrijf met een relatief jonge Toscaanse DOC met historische wijnbouwgrond.

Toscana

Valdarno di Sopra DOC

Biologisch

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
2015	75cl	Rood	Droog	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot	14%
Fattoria Casabianca presenteert met 15 Staiori een drooge roode wijn van 14% alcohol. Deze vermelding betreft wijnjaar 2015. De wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. De gekozen druiven en stijl wijzen op pruimen, donkere kersen, zachte kruiden en een ronde structuur met milde tannines. Het is daarmee een herkenbare, gemakkelijk te plaatsen wijn die geschikt is voor pasta, geroosterde groenten, vleesgerechten en gerijpte kazen. Schenk niet te warm en laat de wijn, wanneer hij krachtig of gerijpt is, kort ademen voor een opener smaakbeeld.
2019	75cl	Rood	Droog	Sangiovese	14,5%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Sangiovese-blend	13%
N.b.	37,5cl	Rood	Droog	Sangiovese-blend	13%
2019	75cl	Rood	Droog	Sangiovese-blend	14,5%
N.b.	75cl	Rood	Droog	Canaiolo	13,5%
2024	75cl	Wit	Droog	Vermentino	12,5%