Antieke amforen (qvevri) waarin de oudste wijnen werden gemaakt

OrganicBioWines.eu

Wijngaard met groene druivenrassen in rijen

Parés Baltà

Gecertificeerd:

Ja

Wijngaard van Parés Baltà

Parés Baltà combineert familiecontinuïteit met een uitgesproken biologische en biodynamische visie. Het domein wil wijnen en mousserende wijnen maken die de verschillende landschappen van de Penedès herkenbaar weergeven en tegelijk de bodemvruchtbaarheid vergroten. Natuurlijke kringlopen, biodiversiteit en nauwkeurig kelderwerk staan centraal, met ruimte voor innovatie zolang die de druif en haar oorsprong ondersteunt.

De wijnbouwgeschiedenis van de familie gaat terug tot 1790; tegenwoordig leiden drie generaties het bedrijf en zijn de oenologen María Elena Jiménez en Marta Casas bepalend voor de wijnen. Parés Baltà werkt biologisch sinds 2002 en biodynamisch sinds 2012. De actuele CCPAE- en Demeter-certificaten lopen respectievelijk tot juni en maart 2027.

Barcelona

DOP Penedès / DOP Cava

Bio/Biodyn

Wijn naamWijnjaarVolumeType wijnSmaakType druivenAlcohol %
202175clRoodDroogTempranillo, Cabernet Sauvignon14,5%
Absis van Parés Baltà is een droge rode wijn uit oogstjaar 2021. De wijn is gemaakt van Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Het alcoholgehalte bedraagt 14,5%. In het glas mag rood en donker fruit worden verwacht, aangevuld met kruiden, een evenwichtige structuur en tannines die de wijn grip geven zonder het fruit te overheersen. Parés Baltà werkt biologisch en biodynamisch op verschillende hoogtes in Penedès en verzorgt de productie van eigen druiven tot botteling. Schenk op keldertemperatuur bij geroosterd vlees, paddenstoelen, stoofgerechten, peulvruchten of gerijpte kaas.
202275clOranjeDroogXarel·lo13,0%
202375clWitDroogXarel·lo13,0%
202375clWitDroogXarel·lo13,0%
201175clMousserendDroogXarel·lo12,0%
202575clWitDroogParellada, Macabeu, Xarel·lo12,0%
202075clMousserendDroogXarel-lo, Macabeo, Parellada12,0%
202475clWitDroogXarel-lo12,0%
NV75clMousserendDroogMacabeo, Xarel·lo, Parellada11,5%
NV75clMousserendDroogXarel·lo, Parellada, Macabeu11,5%
NV75clMousserendDroogXarel-lo, Macabeo, Parellada11,5%
201875clMousserendDroogXarel·lo, Parellada, Macabeu12,0%
202575clWitDroogXarel·lo, Sauvignon Blanc12,5%
201575clMousserendDroogChardonnay12,0%
202275clRoodZoetGarnacha, Cariñena15,0%
N.b.75clRoodDroogTempranillo, Merlot14,5%
202375clWitDroogXarel·lo13,0%
202375clWitDroogMalvasia de Sitges12,5%
202475clWitDroogGewürztraminer12,5%
202275clRoodDroogSumoll12,5%
202375clRoodDroogGarnacha13,0%
202575clWitDroogParellada11,5%
202275clRoodDroogGarnacha14,0%
202475clWitDroogXarel-lo12,5%
202075clRoodDroogSyrah14,5%
202275clRoodDroogMerlot, Cabernet Sauvignon14,0%
202375clRoodDroogMerlot14,0%
202575clRoodDroogGarnacha, Sumoll13,5%
202375clWitDroogForcada12,5%
202375clRoodDroogMoneu13,0%
202475clRoodDroogSumoll13,0%
202575clRoséDroogSyrah13,0%
202475clRoséDroogMerlot, Cabernet Sauvignon13,0%
202175clMousserendDroogGarnacha12,0%
202375clWitDroogMacabeu, Parellada13,0%