Podere Le Ripi ziet de boerderij als een levend organisme waarin wijngaard, tuin, dieren, mensen en omgeving elkaar ondersteunen. Biodynamische landbouw is geen vast recept, maar een voortdurend leerproces. Het domein wil Brunello en andere wijnen maken die Montalcino helder uitdrukken en tegelijk de ecologische gezondheid, zelfstandigheid en biodiversiteit van het landgoed vergroten.
Het domein begon in 2012 met biodynamische landbouw en is biologisch en Demeter-gecertificeerd. Een synergistische tuin van zes hectare, boomgaarden, olijfgaarden, bijenkasten, waterpartijen en dieren versterken het landbouwsysteem. Podere Le Ripi staat daarnaast bekend om zeer dicht aangeplante ‘Bonsai’-wijngaarden en een opvallende, met traditionele technieken gebouwde kelder, de zogenoemde Gouden Kelder.
Toscana
Brunello di Montalcino DOCG
Bio/Biodyn
Wijn naam
Wijnjaar
Volume
Type wijn
Smaak
Type druiven
Alcohol %
2019
75cl
Rood
Droog
Sangiovese
14,5%
Podere Le Ripi presenteert met Amore e Magia Brunello di Montalcino DOCG een drooge roode wijn van 14,5% alcohol. Deze vermelding betreft wijnjaar 2019. De wijn is gemaakt van Sangiovese. De gekozen druiven en stijl wijzen op kersen, rode bessen, mediterrane kruiden, frisse zuren en een hartige afdronk. Het is daarmee een herkenbare, gemakkelijk te plaatsen wijn die geschikt is voor pasta, geroosterde groenten, vleesgerechten en gerijpte kazen. Schenk niet te warm en laat de wijn, wanneer hij krachtig of gerijpt is, kort ademen voor een opener smaakbeeld.
