Vinho da Ordem

Gecertificeerd:

Ja*

Vinho da Ordem is het familieproject van Pedro Jerónimo in Valhelhas. Met microvinificaties, minimale interventie en oude gemengde aanplant wil hij het historische wijnlandschap van de Beira Interior bewaren. De wijngaard is sinds 2022 in omschakeling naar biologische landbouw.

De wijngaard ligt op circa 570 meter hoogte en bevat ongeveer zestien oude lokale druivenrassen, waaronder Rufete, Jaen, Fonte Cal en Síria. De producent is verbonden aan Valhelhas en werkt binnen Beira Interior (DOP). In dit werkboek is biologisch in omschakeling bevestigd. De vastgelegde reikwijdte is EU-Bio in omschakeling (proces gestart in 2022). Andere producten of jaargangen vallen daar niet automatisch onder.

Guarda

Beira Interior (DOP)

Biologisch

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
N.b.	75cl	Oranje	Droog	Síria, Fonte Cal, overige lokale rassen	N.b.
Vinho da Ordem Branco Curtimenta van Vinho da Ordem is een droge oranje wijn uit Portugal. en is gemaakt van Síria, Fonte Cal, overige lokale rassen. De verpakking bevat 75cl. Het smaakprofiel wordt gekenmerkt door citrusschil, gedroogd geel fruit, kruiden en een lichte theetoets, met merkbare textuur door schilcontact, frisse zuren en een droge, gastronomische afdronk. Hierdoor past de wijn goed bij geroosterde groenten, kruidige gerechten, gevogelte of rijpere kaas. Serveer hem op een passende temperatuur en geef een complexere wijn zo nodig kort lucht om aroma en structuur volledig tot hun recht te laten komen.
N.b.	75cl	Rosé	Droog	Field Blend	N.b.
N.b.	75cl	Rosé	Droog	Rufete, Jaen, Bastardo, Marufo, Baga, Fonte Cal, Síria, Folgasão Rosado	N.b.
N.b.	75cl	Rood	Droog	Jaen, Rufete, Marufo, Baga, Castelão da Beira	N.b.