Wijngoed De Vallei

Gecertificeerd:

Wijngoed De Vallei is het kleinschalige domein van Jacques en Annie Gruson-Wyffels in Westouter. Vanuit overtuiging kozen zij voor gecertificeerde biodynamische wijnbouw, waarbij vitale bodems, natuurlijke preparaten en samenhang met de ritmes van plant en omgeving centraal staan. Daarbij staan herkomst, transparantie en duurzame ontwikkeling steeds centraal.

Het wijngoed begon in 2010 en telt ongeveer 1.200 wijnstokken op een halve hectare. Na ervaring met gangbare teelt kozen Jacques en Annie radicaal voor biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw. Zij volgden opleidingen en bezochten Franse biodynamische wijnbouwers. Het Demeter-label bevestigt de werkwijze; de kleine schaal maakt intensieve persoonlijke verzorging van bodem en stokken mogelijk.

West-Vlaanderen

Heuvellandse wijn

Bio/Biodyn

Wijnjaar	Volume	Type wijn	Smaak	Type druiven	Alcohol %
2023	75cl	Wit	Droog	Auxerrois	N.b.
Auxerrois van Wijngoed De Vallei is een droge witte wijn uit België, aangeboden in 75cl. De vermelde jaargang of jaargangen zijn 2023. De wijn is gemaakt van Auxerrois. Biodynamische witte wijn. De droge witte stijl legt de nadruk op frisheid, zuivere fruitexpressie en een evenwichtige zuurgraad, passend bij het koele Belgische wijnklimaat. Serveer gekoeld als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, salades en zachte kazen.
2023	75cl	Wit	Droog	Chardonnay	N.b.
2023	75cl	Rood	Droog	Dornfelder	N.b.
NV	75cl	Mousserend	Droog	Diverse druiven	N.b.
2023	75cl	Wit	Droog	Ortega	N.b.
2023	75cl	Wit	Droog	Pinot Gris	N.b.
2023	75cl	Rood	Droog	Pinot Noir	N.b.
2023	75cl	Rosé	Droog	Pinot Noir	N.b.
2023	75cl	Wit	Droog	Siegerrebe	N.b.