Hongaarse wijnwetgeving — officiële wijngebieden
1. Classificatiesysteem
| Aanduiding | Niveau | Hongaars | Omschrijving / vereiste |
|---|---|---|---|
| PDO — OEM (Oltalom alatt álló Eredetmegjelölés) | Hoogste | Beschermde oorsprongsbenaming | Strikte herkomst- en kwaliteitseisen, 31 PDO-zones |
| DHC — VEB (Districtus Hungaricus Controllatus) | Speciaal | Védett Eredetű Bor | Vrijwillige subcategorie binnen PDO, strengste kwaliteitscontrole, 7 gebieden |
| PGI — OFJ (Oltalom alatt álló Földrajzi Jelzés) | Midden | Beschermde geografische aanduiding | Min. 85% druiven uit de regio, minder strikte regels, 6 PGI-gebieden |
| Bor / Wine | Basis | Magyar Bor | Geen geografische beperking, druiven uit heel Hongarije |
2. De 22 officiële wijnregio's (per wijngebied)
Balaton-gebied (6 regio's rond het Balatonmeer)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 1 | Badacsony | 1.422 ha | Vulkanische bodem, volle witte wijnen, Kéknyelű, Olaszrizling, Szürkebarát |
| 2 | Balatonboglár | 2.800 ha | Grootste Balaton-regio, bulk en kwaliteitswijn, wit en rood |
| 3 | Balaton-felvidék | 1.031 ha | Vulkanische bodem, goede prijs-kwaliteitverhouding, witte wijnen |
| 4 | Balatonfüred-Csopak | 1.640 ha | Terra rossa-bodem, top voor Olaszrizling |
| 5 | Nagy-Somló (incl. Somló) | 442 ha | Vulkanische heuvel, volle witte wijnen, Olaszrizling, Hárslevelű, Furmint, Juhfark |
| 6 | Zala | 671 ha | Ten westen van Balaton, voornamelijk Olaszrizling |
Duna-gebied (3 regio's in de Grote Hongaarse Laagvlakte)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 7 | Csongrád | 1.117 ha | Extreem continentaal klimaat, hoogste gemiddelde temperatuur, zandbodem |
| 8 | Hajós-Baja | 2.150 ha | Overgang zand/löss, toegankelijke aromatische witte wijnen |
| 9 | Kunság | 23.300 ha | Grootste wijnregio van Hongarije, ca. 50% van de nationale productie, lichte wijnen |
Eger-gebied (3 regio's in Noord-Hongarije)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 10 | Bükk | 970 ha | Koel en zonnig, rhyoliet-tufbodem, wit dominant, Kékfrankos |
| 11 | Eger | 5.160 ha | Beroemde Egri Bikavér (Bull's Blood), Egri Csillag (wit), Kékfrankos, Pinot Noir |
| 12 | Mátra | 5.470 ha | 2e grootste regio, vulkanische bodem, elegante witte wijnen, Olaszrizling, Chardonnay |
Észak-Dunántúl-gebied (5 regio's in Noordwest-Hongarije)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 13 | Etyek-Buda | 1.496 ha | Nabij Boedapest, kalkbodem, mousserende wijnen, frisse witte wijnen |
| 14 | Mór | 650 ha | Vulkanische bodem, volle witte wijnen, Ezerjó-specialist |
| 15 | Neszmély | 1.355 ha | Aan de Donau, frisse aromatische witte wijnen, internationale rassen |
| 16 | Pannonhalma | 596 ha | Historisch wijngebied (1000+ jaar), bij de abdij, volle witte wijnen |
| 17 | Sopron | 1.615 ha | Aan de Oostenrijkse grens, Kékfrankos-specialist, elegante rode wijnen |
Pannon-gebied (4 regio's in Zuid-Transdanubië)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 18 | Pécs | 652 ha | In de schaduw van Villány, Cirfandli, witte en rode wijnen |
| 19 | Szekszárd | 1.620 ha | Szekszárdi Bikavér, Kadarka, Kékfrankos, Merlot — volle kruidige rode wijnen |
| 20 | Tolna | 1.950 ha | In de schaduw van Szekszárd, lichte rode wijnen, goede prijs-kwaliteitverhouding |
| 21 | Villány | 1.620 ha | Premium rode wijnregio, DHC-status, Cabernet Franc, Merlot, krachtige wijnen |
Tokaj-gebied (1 regio in Noordoost-Hongarije)
| # | Wijnregio | Oppervlakte | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|---|---|---|
| 22 | Tokaj | 5.723 ha | UNESCO-werelderfgoed, beroemde Tokaji Aszú, botrytis, Furmint, Hárslevelű, Muscat |
3. DHC-gebieden (Districtus Hungaricus Controllatus)
| # | DHC-gebied | Type | Bijzonderheden |
|---|---|---|---|
| 1 | Eger DHC | Volledige regio | Incl. Egri Bikavér DHC en Egri Bikavér Superior DHC |
| 2 | Debrői Hárslevelű DHC | Subregio van Eger | Exclusief witte wijnen van de Hárslevelű-druif |
| 3 | Villány DHC | Volledige regio | Premium rode wijnen, wit krokuslogo, Classic/Premium/Super Premium |
| 4 | Somló DHC | Subregio van Nagy-Somló | Incl. Somló Nászéjszakák bora DHC en Somlói Arany DHC |
| 5 | Káli Medence DHC | Noordelijke oever Balaton | Vulkanisch gebied, kwaliteitswijnen |
| 6 | Izsáki Arany Sárfehér DHC | Subregio van Kunság | Exclusief de Arany Sárfehér-druif |
| 7 | Tokaji DHC | Volledige regio | Incl. máslás, fordítás, szamorodni, aszú en eszencia |
4. Belangrijkste druivenrassen
| Druivenras | Type | Kenmerken |
|---|---|---|
| Furmint | Wit | Belangrijkste druif van Tokaj, basis voor Aszú, droog of zoet, hoge zuurgraad |
| Hárslevelű | Wit | Hongaarse oorsprong, lindebloesemaroma, vaak geblend met Furmint in Tokaj |
| Olaszrizling (Welschriesling) | Wit | Meest geplante witte druif, veelzijdig, van fris tot vol |
| Kékfrankos (Blaufränkisch) | Rood | Belangrijkste rode druif, basis voor Bikavér, elegante kruidige wijnen |
| Kadarka | Rood | Historische Hongaarse druif, lichte rode wijnen, Bikavér-component |
| Cserszegi Fűszeres | Wit | Hongaarse kruising, aromatisch, muskaatachtig |
| Kéknyelű | Wit | Zeldzaam, exclusief in Badacsony, volle aromatische wijnen |
| Ezerjó | Wit | Hongaarse oorsprong, 'duizend goeds', specialiteit van Mór |
| Juhfark | Wit | 'Schaapsstaart', zeldzaam, exclusief Somló, hoge zuurgraad |
| Irsai Olivér | Wit | Hongaarse kruising, aromatisch, muskaatachtig, vroegrijp |
| Királyleányka | Wit | 'Prinsesje', Hongaarse druif, aromatisch, licht zoet |
| Zweigelt | Rood | Oostenrijkse kruising, populair in Hongarije, fruitig en toegankelijk |