Oostenrijkse wijnwetgeving — officiële wijngebieden
Peildatum: 3 augustus 2026.
Oostenrijk telt 18 DAC-gebieden en 42 erkende druivenrassen (28 wit, 14 rood), verdeeld over vier hoofdregio's: Niederösterreich, Burgenland, Steiermark en Wien.
Bron: Austrian Wine Marketing Board, 2024. Totale wijngaardoppervlakte: ca. 44.210 ha (70 % wit, 30 % rood); DAC-systeem sinds 2002.
1. Classificatiesysteem (DAC — Districtus Austriae Controllatus, ingevoerd 2002)
| Aanduiding | Niveau | Omschrijving | Vereiste |
|---|
| Prädikatswein | Hoogste | Kwaliteitswijn met speciale predicaten | Geen chaptalisatie, min. 20-30 KMW mostgewicht |
| Kabinett | Hoog | Nauwkeuriger omschreven herkomstbenaming | Droge wijn, geen chaptalisatie |
| Qualitätswein / DAC | Midden | Kwaliteitswijn met herkomstvermelding | Chaptalisatie onder voorwaarden toegestaan |
| Landwein | Basis | Landwijn | Geografische aanduiding verplicht |
| Wein (Tafelwein) | Laagste | Tafelwijn | Geen geografische beperking |
Prädikatswein-niveaus: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Strohwein, Ausbruch, Eiswein en Trockenbeerenauslese.
2. De 18 officiële DAC-gebieden
| DAC-gebied | Regio | Kenmerken / belangrijkste druiven |
|---|
| Weinviertel DAC | Niederösterreich | Eerste DAC (2002), grootste gebied, Grüner Veltliner — fris en peperig |
| Kamptal DAC | Niederösterreich | Steile terraswijngaarden, Grüner Veltliner & Riesling — mineraal |
| Kremstal DAC | Niederösterreich | Iets warmer klimaat, Grüner Veltliner & Riesling — zachter en voller |
| Traisental DAC | Niederösterreich | Kleinste DAC, Grüner Veltliner — compact en mineraal |
| Wachau DAC | Niederösterreich | Iconisch gebied, Grüner Veltliner (Federspiel, Smaragd), UNESCO-werelderfgoed |
| Wagram DAC | Niederösterreich | Lössbodems, Grüner Veltliner & Roter Veltliner — romige textuur |
| Carnuntum DAC | Niederösterreich | Moderne rode wijnen, Zweigelt & Blaufränkisch |
| Thermenregion DAC | Niederösterreich | Unieke inheemse rassen: Zierfandler & Rotgipfler |
| Neusiedlersee DAC | Burgenland | Pannonisch klimaat, Zweigelt — fruitig en soepel |
| Leithaberg DAC | Burgenland | Kalkbodems, Blaufränkisch, Chardonnay, Weissburgunder |
| Mittelburgenland DAC | Burgenland | Blaufränkisch-specialisatie — stevig met bewaarpotentieel |
| Eisenberg DAC | Burgenland | Leistenen bodems, Blaufränkisch — kruidig en mineraal |
| Rosalia DAC | Burgenland | Nieuwer DAC-gebied, rode wijnen en rosé — toegankelijk |
| Ruster Ausbruch DAC | Burgenland | Edelzoete specialiteit, botrytis-wijnen uit Rust |
| Südsteiermark DAC | Steiermark | Sauvignon Blanc — zeer aromatisch met tropisch fruit |
| Weststeiermark DAC | Steiermark | Schilcher (Blauer Wildbacher) — unieke rosé-stijl |
| Vulkanland Steiermark DAC | Steiermark | Vulkanische bodems, Sauvignon Blanc, Traminer, Morillon |
| Wien DAC | Wien | Enige stads-DAC ter wereld, Wiener Gemischter Satz (field blend) |
3. DAC-kwaliteitspiramide (binnen elk DAC-gebied)
| Aanduiding | Niveau | Omschrijving | Herkomst |
|---|
| Riedenwein / Lagenwein | Hoogste | Wijngaardwijn uit één erkende Ried | Specifieke wijngaard |
| Ortswein | Midden | Gemeentewijn | Specifieke gemeente binnen regio |
| Gebietswein | Basis | Regionale wijn, instapniveau | Hele DAC-regio |
4. Belangrijkste druivenrassen
| Druivenras | Type (areaal) | Kenmerken |
|---|
| Grüner Veltliner | Wit (14.296 ha, 32%) | Belangrijkste druif van Oostenrijk, kruidig, peperig, steenfruit |
| Zweigelt | Rood (5.940 ha, 13%) | Meest geplante rode druif, kruising Blaufränkisch × St. Laurent |
| Welschriesling | Wit (2.774 ha, 6%) | Frisse wijnen, ook gebruikt voor zoete Prädikatswein |
| Blaufränkisch | Rood (2.550 ha, 6%) | Belangrijkste rode druif in Burgenland, bosbessentoetsen |
| Riesling | Wit (2.025 ha, 5%) | Minerale, elegante wijnen, vooral langs de Donau |
| Chardonnay | Wit (1.927 ha, 4%) | Internationaal ras, zowel ongehout als gerijpt op vat |
| Weißburgunder | Wit (1.848 ha, 4%) | Pinot Blanc, fijne zuren, delicaat bloemig bouquet |
| Sauvignon Blanc | Wit (1.740 ha, 4%) | Bijzonder populair in Steiermark, groene en tropische tonen |
| Muskateller | Wit (1.543 ha, 3%) | Aromatisch, bloemen- en druivenaroma's, droog of zoet |
| Sankt Laurent | Rood (588 ha, 1%) | Autochtone rode druif, verwant aan Pinot Noir, fruitig |
| Blauer Wildbacher | Rood (520 ha, 1%) | Gebruikt voor Schilcher rosé (typisch Steiermark) |
| Roter Veltliner | Wit (203 ha) | Zeldzaam autochtoon ras, kruidige en nootachtige wijnen |
