Belangrijkste druivenrassen in België
| Druivenras | Type | Positie in België (areaal 2024) | Kenmerken |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Wit (klassiek) | Nr. 1, ca. 310 ha (ca. een derde van het areaal) | Zeer hoog potentieel voor droge witte én mousserende wijn; hoge suikers met behoud van zuur; evenwichtig, krachtig en vol, met gedroogd fruit, hazelnoot, geroosterde en exotische toetsen; geschikt voor hout. |
| Pinot noir | Blauw (klassiek) | Nr. 2, ca. 112 ha; meest aangeplante blauwe ras | Combineert kracht, finesse en aromatische complexiteit; hoge suikeropbouw bij gemiddelde zuurgraad; vaak weinig intense kleur; ook basiswijn voor mousserend. |
| Johanniter | Wit (PIWI) | Nr. 3, ca. 73 ha; koploper van de hybriden | Vol en fruitig, tussen riesling en pinot gris; mostgewicht enkele graden hoger dan riesling bij lagere zuurgraad. Gemiddelde weerstand tegen valse meeldauw, goed tegen echte meeldauw; gevoelig voor chlorose, botrytis en zwartrot. |
| Pinot gris | Grijs (klassiek) | Nr. 4 | Zeer krachtige wijnen met grote finesse, vol en aromatisch; hoog suikerpotentieel bij lage tot gemiddelde zuurgraad; uitgesproken gele kleur. |
| Auxerrois | Wit (klassiek) | Nr. 5 | Fijne, licht aromatische en niet erg zure wijnen; loopt later uit dan chardonnay en is daardoor geschikt voor vorstgevoelige percelen. |
| Solaris | Wit (PIWI) | Nr. 6, tweede hybride | Frisse, fruitige wijn met soms subtiele honingtoetsen; zeer vroeg rijp, vanaf eind augustus. Ongevoelig voor valse en echte meeldauw, door de dunne schil wel botrytisgevoelig. |
| Souvignier gris | Roze (PIWI) | Nr. 7, derde hybride | Krachtige, volle witte wijnen met een neutraal of licht fruitig karakter, vergelijkbaar met pinot gris en pinot blanc. Ongevoelig voor beide meeldauwen, hoge botrytisresistentie. |
| Pinot meunier | Blauw (klassiek) | Nr. 8, vier plaatsen gestegen sinds 2017 | Vooral voor mousserende wijn en meestal in assemblage; matig zure wijnen die vrij snel evolueren; goed bestendig tegen wintervorst. |
| Muscaris | Wit (PIWI) | Nr. 9, vierde hybride | Zeer intense aromatische neus met mango, lychee en citrus, florale geuren en een lichte rooktoets; door vroege rijpheid en hoge suikers ook geschikt voor dessertwijn. Goede tolerantie voor valse meeldauw en botrytis. |
| Pinot blanc | Wit (klassiek) | Nr. 10 | Aangename, luchtige wijnen met gemiddelde zuurgraad; ook basiswijn voor mousserend; goed koudebestendig. |
| Müller-thurgau (rivaner) | Wit (klassiek) | Nr. 11, twee plaatsen verloren sinds 2017 | Aromatische, vrij alcoholische maar weinig zure wijnen; zeer korte cyclus en daardoor geschikt voor noordelijke gebieden. |
| Sauvignac | Roze (PIWI) | Nr. 12, vijfde hybride | Lichte, aangename wijnen; naargelang de rijpheid abrikoos en rijpe appel of limoen met subtiele zwarte bes; stabiele zuurgraad. Goed tolerant voor beide meeldauwen, ongevoelig voor botrytis. |
| Regent | Blauw (PIWI) | Nr. 13, meest aangeplante rode hybride | Zeer donkere, tanninerijke wijnen met bosvruchten in bordeauxstijl; door het hoge tanninegehalte vaak minder toegankelijk. Matige resistentie tegen valse meeldauw, geen resistentie tegen zwartrot. |
| Cabernet cortis | Blauw (PIWI) | Nr. 14, tweede rode hybride | Krachtige wijnen in cabernet-sauvignonstijl: rijk aan kleur, sterke tannines en fenolen; kruidige aroma's van zwarte en groene paprika, kers en cassis; ook voor fruitige rosé. Goede resistentie tegen beide meeldauwen en botrytis. |
| Riesling | Wit (klassiek) | Nr. 15, vooral in Limburg | Zeer aromatisch, levendig en elegant met een hoge zuurgraad en goed rijpingspotentieel; rijpt in België pas begin oktober en vraagt dus de beste standplaatsen. |
| Dornfelder | Blauw (klassiek) | Ruim 10 ha | Dieprode, fruitige wijn met niet te hoge zuren; ook voor rosé; minder ziektegevoelig dan de meeste klassieke rassen. |
| Cabaret noir | Blauw (PIWI) | Ca. 10 ha in productie; derde rode hybride | Subtiel cabernetspel met donkere kers, jeneverbes en viooltjes, in de mond kruidnagel en peper; rijpe tannines en een zacht profiel; integreert goed met eikenhout. |
| Acolon | Blauw (klassiek) | Ca. 8 ha | Mooie fruitaroma's met goede structuur en lengte bij bescheiden tannine; beter gestructureerd dan dornfelder; rijping op barrique is mogelijk. |
| Pinotin | Blauw (PIWI) | Ca. 7 ha in productie | Krachtige robijnrode kleur, dicht bosfruitaroma met kers, zachte tanninestructuur, mild en ongecompliceerd. Goede tot zeer goede resistentie tegen beide meeldauwen en botrytis. |
| Voltis | Wit (PIWI) | Enkele recente aanplantingen | Middelgrote, redelijk compacte trossen en een eenvoudige smaak. Resistent tegen valse en echte meeldauw, gevoelig voor zwartrot; toegelaten in de BOB Vlaamse mousserende kwaliteitswijn. |
| Floreal | Wit (PIWI) | Enkele recente aanplantingen, nauwelijks in productie | Expressieve, aromatische en frisse wijnen met exotisch fruit en buxus; loopt laat uit en is dus geschikt voor vorstgevoelige percelen. Resistent tegen beide meeldauwen, gedeeltelijk tegen zwartrot. |
PIWI = Pilzwiderstandsfähig (schimmelresistent, interspecifiek). Zeven van de twaalf meest aangeplante Belgische rassen zijn resistente rassen; in Wallonië zijn dat er acht van de twaalf, in Vlaanderen vier. Naar erkend volume in 2025 was chardonnay het grootste ras met 1.298.119 liter, gevolgd door de assemblage chardonnay/pinot meunier/pinot noir (383.424 liter), pinot noir (339.512 liter) en johanniter (334.342 liter).