| Johanniter | Blanc (PIWI) | Croisement avec le riesling ; PIWI le plus planté aux Pays-Bas. Puissant et fruité avec une acidité mûre : melon, citron vert, pamplemousse, coing |
| Solaris | Blanc (PIWI) | Maturité très précoce, peau fine et sensible à la pourriture. Aromatique, puissant et charnu : coing, prune, amande, caramel |
| Regent | Rouge (PIWI) | Tolérant au gel et productif ; longtemps le cépage bleu le plus planté. Style merlot : prune mûre, cerise, poivron rouge ; souvent en assemblage |
| Rondo | Rouge (PIWI) | Maturité précoce, très utilisé en cuvées. Rouge profond, acidité légère, cerise, prune, fumé, baie sauvage ; corps et tanins fermes |
| Cabernet Cortis | Rouge (PIWI) | Cabernet sauvignon x solaris. Peu exigeant en lumière et en soleil ; puissant et violet profond avec cassis, cerise, sureau et poivre |
| Souvignier Gris | Blanc (PIWI) | Bonne résistance au mildiou et à l'oïdium. Style sauvignon blanc : melon, abricot, coing, longue finale |
| Muscaris | Blanc (PIWI) | Solaris x muscat. Muscat, notes torréfiées et fruits tropicaux ; puissant avec une acidité soutenue |
| Bronner | Blanc (PIWI) | Parent du souvignier gris ; repris dans la liste des cépages IGP. Cépage plus neutre, adapté aux assemblages |
| Pinotin | Rouge (PIWI) | Croisement Blattner ; mûrit environ deux semaines avant le pinot noir. Rouge profond, tanins souples, fruits des bois et cerise noire |
| Cabernet Blanc | Blanc (PIWI) | Blattner, 1991. Style élégant sauvignon blanc ou riesling : fruit de la passion, groseille à maquereau, litchi, poivron |
| Müller-Thurgau | Blanc (traditionnel) | Synonyme rivaner ; surtout dans les provinces méridionales. Floral, rond et fruité : noix de muscade, pomme verte, citron |
| Auxerrois | Blanc (traditionnel) | Famille du pinot ; l'un des cépages les plus répandus aux Pays-Bas. Doux et rond avec coing, melon et prune |
| Pinot Noir | Rouge (traditionnel) | Populaire pour les nouvelles plantations au-dessus des fleuves. Rouge rubis, délicat : canneberge, fraise, cerise rouge, prune à pleine maturité |
| Chardonnay | Blanc (traditionnel) | Aux Pays-Bas, surtout dans le Limbourg et le Brabant-Septentrional ; sensible aux gelées printanières. Coing et citron, vanille et caramel sur bois |
| Riesling | Blanc (traditionnel) | Aromatique et floral avec pêche, pomme et citron vert ; acidité fruitée. Convient aussi au vin doux |
| Pinot Gris | Blanc/gris (traditionnel) | Mutation du pinot noir. Souple et fruité, jaune doré avec poire et pêche ; synonymes grauburgunder et pinot grigio |
| Pinot Blanc | Blanc (traditionnel) | Mutation du pinot noir ; à boire jeune. Pêche, pomme, citron vert et citron (weissburgunder) |
| Merzling | Blanc (PIWI) | Parent du solaris et du monarch. Style riesling mais résistant aux champignons ; frais, fruit léger et acidité plus mûre |
| Calardis Blanc | Blanc (PIWI) | Autorisé seulement depuis 2018 ; très résistant aux champignons et aux coups de soleil. Fruit de la passion et orange, adapté au mousseux |
| Cabernet Cantor | Rouge (PIWI) | Freiburg, 1989. Couleur rouge profonde et caractère épicé ; entre le cabernet sauvignon et le merlot |
| Cabaret Noir | Rouge (PIWI) | Anciennement VB-91-26-5, cabaret noir depuis 2017. Caractère cabernet : cerise noire, genièvre, clou de girofle, poivre |
| Satin Noir | Rouge (PIWI) | Peau épaisse, foncé et concentré ; mûrit environ 10 jours avant le cabernet sauvignon. Mûre, cassis, chocolat noir |
| Monarch | Rouge (PIWI) | Dornfelder x merzling. Tolérant aux champignons avec un rendement élevé ; style dornfelder avec plus de cerise, de tanins et de couleur |
| Dornfelder | Rouge (traditionnel) | Robuste et peu sensible aux champignons. Rouge profond grâce à sa peau colorée ; fraise, framboise, baie et cerise |
| Cabertin | Rouge (PIWI) | Lignée Blattner (VB-91-26-17). Autorisé dans les AOP Achterhoek-Winterswijk, Oolde et Twente ; caractéristiques n.d. |
| Sauvignac | Blanc (PIWI) | Référencé Cal 6-04 dans les dossiers. Autorisé dans l'AOP Rivierenland et dans la liste des cépages IGP ; caractéristiques n.d. |
| Villaris | Blanc (PIWI) | Autorisé dans l'AOP Rivierenland et dans la liste des cépages IGP ; caractéristiques n.d. |
| Acolon | Rouge (traditionnel) | Croisement allemand ; autorisé dans les AOP Achterhoek-Winterswijk et Maasvallei Limburg ainsi que dans la liste des cépages IGP |
| Gewürztraminer | Blanc (traditionnel) | Peau rose. Autorisé dans les AOP Maasvallei Limburg, Mergelland et Schouwen-Duiveland |
| Zweigelt | Rouge (traditionnel) | Autorisé dans l'AOP Twente et dans la liste des cépages IGP (Zweigeltrebe N) |
