Origine des vins au Royaume-Uni

• Origine : Au Royaume-Uni, la viticulture remonte à l’époque romaine. Des vignes furent plantées principalement dans le sud de l’Angleterre, probablement pour approvisionner en vin les colonies et les garnisons romaines locales.
• Période d’essor : Après la conquête normande, la viticulture retrouva une certaine importance. Le Domesday Book de 1086 mentionnait des dizaines de vignobles, souvent rattachés à des monastères et à des institutions ecclésiastiques. Comme ailleurs en Europe, la production de vin de messe jouait à cet égard un rôle important.
• Déclin : À partir de la fin du Moyen Âge, la viticulture britannique connut un fort recul. La concurrence des vins français, notamment ceux de Bordeaux, s’intensifia, tandis qu’un climat plus frais, puis la dissolution des monastères sous Henri VIII, affaiblirent davantage le secteur.
• Renouveau : Après la Seconde Guerre mondiale, la viticulture britannique moderne commença à reprendre forme. La plantation de vignobles à Hambledon, dans le Hampshire, au cours des années 1950, constitua une étape importante. À partir des années 1980 et 1990, la production de vin effervescent se développa surtout dans le sud de l’Angleterre, notamment grâce aux sols calcaires et au climat frais, propices à des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.